Έλληνες φοιτητές γλυκαίνουν το μέλλον

Tα παι­διά της Ελ­λά­δας ερ­γά­ζο­νται με όπλο το με­ρά­κι και τη φα­ντα­σία τους και με­γα­λουρ­γούν.

Παρά την οι­κο­νο­μι­κή κρίση και τις τε­ρά­στιες δυ­σκο­λί­ες, φοι­τη­τές πα­νε­πι­στη­μί­ων και ΤΕΙ πήραν μέρος σε έναν πρω­τό­τυ­πο δια­γω­νι­σμό (Ecotrophelia) για τη δη­μιουρ­γία νέων οι­κο­λο­γι­κών-και­νο­τό­μων προ­ϊ­ό­ντων δια­τρο­φής και κα­τά­φε­ραν να δια­κρι­θούν αλλά και να προ­κα­λέ­σουν το εν­δια­φέ­ρων με­γά­λων εται­ρειών τρο­φί­μων σε Ελ­λά­δα και εξω­τε­ρι­κό.

Το προ­ϊ­όν που δη­μιούρ­γη­σαν οι φοι­τη­τές του ΤΕΙ Θεσ­σα­λί­ας με την ονο­μα­σία «marmΕλ­λά­δα» κα­τά­φε­ρε να πάρει το πρώτο βρα­βείο και τώρα αυτοί οι φοι­τη­τές θα εκ­προ­σω­πή­σουν τη χώρα μας στον αντί­στοι­χο Ευ­ρω­παϊ­κό Δια­γω­νι­σμό, που θα πραγ­μα­το­ποι­η­θεί στο Μι­λά­νο τον Οκτώ­βριο.

Η «marmΕλ­λά­δα» είναι μία βιο­λο­γι­κή μαρ­με­λά­δα που πα­ρα­σκευά­ζε­ται από βιο­λο­γι­κά κα­ρό­τα και βιο­λο­γι­κές κο­λο­κύ­θες, δεν πε­ριέ­χει πρό­σθε­τα σάκ­χα­ρα και συ­ντη­ρη­τι­κά.

Το προ­ϊ­όν αυτό έχει μειω­μέ­νες θερ­μί­δες, ενώ είναι πλού­σιο σε φυ­τι­κές ίνες και πε­ριέ­χει φυ­σι­κές γλυ­κα­ντι­κές ύλες. Στον δια­γω­νι­σμό συμ­με­τεί­χαν ομά­δες φοι­τη­τών από το Εθνι­κό Με­τσό­βιο Πο­λυ­τε­χνείο, το Κα­πο­δι­στρια­κό Πα­νε­πι­στή­μιο Αθη­νών, το Χα­ρο­κό­πειο Πα­νε­πι­στή­μιο, το Γε­ω­πο­νι­κό Πα­νε­πι­στή­μιο, το Εθνι­κό Ιδρυ­μα Ερευ­νών, το Αρι­στο­τέ­λειο Πα­νε­πι­στή­μιο Θεσ­σα­λο­νί­κης και το Πα­νε­πι­στή­μιο Αι­γαί­ου.

«Κά­να­με με­γά­λη προ­σπά­θεια για το προ­ϊ­όν αυτό γιατί δεν έχου­με οι­κο­νο­μι­κά μέσα. Υπάρ­χει εν­δια­φέ­ρον από εται­ρεί­ες για την εμπο­ρι­κή τους εκ­με­τάλ­λευ­ση. Οι φοι­τη­τές είναι εν­θου­σια­σμέ­νοι και θέ­λουν να το βελ­τιώ­σουν και ήδη ξε­κί­νη­σαν προς αυτή την κα­τεύ­θυν­ση. Εί­μα­στε νέο τμήμα και προ­σπα­θού­με το κα­λύ­τε­ρο για τους φοι­τη­τές μας. Να πά­ρουν πτυ­χία με αντί­κρι­σμα», το­νί­ζει στο «Έθνος» ο κα­θη­γη­τής του τμή­μα­τος κ. Θ. Γε­ωρ­γό­που­λος.

Το βρα­βείο κα­λύ­τε­ρης πα­ρου­σί­α­σης απέ­σπα­σε το Τμήμα Επι­στή­μης Τρο­φί­μων & Δια­τρο­φής του Πα­νε­πι­στη­μί­ου Αι­γαί­ου, που συμ­με­τεί­χε με τρία προ­ϊ­ό­ντα που δη­μιουρ­γή­θη­καν σε συ­νερ­γα­σία με ελ­λη­νι­κές εται­ρεί­ες τρο­φί­μων. Βρα­βεύ­τη­κε για το προ­ϊ­όν TARTIQUE, μια τάρτα από μα­ντα­ρί­νι, σε συν­δυα­σμό με κακάο, υψη­λής πε­ριε­κτι­κό­τη­τας σε φυ­τι­κές ίνες. Η και­νο­το­μία του προ­ϊ­ό­ντος οφεί­λε­ται στο γε­γο­νός ότι απο­τε­λεί μια γλυ­κιά και υγιει­νή επι­λο­γή, για δια­βη­τι­κούς και άτομα που έχουν δυ­σα­νε­ξία στη γλου­τέ­νη.

Την προ­σπά­θεια των φοι­τη­τών συ­ντο­νί­ζει ο κα­θη­γη­τής του τμή­μα­τος Επι­στή­μης, Τρο­φί­μων και Δια­τρο­φής του πα­νε­πι­στη­μί­ου Αι­γαί­ου κ. Δη­μή­τρης Σκάλ­κος, ο οποί­ος το­νί­ζει: O δια­γω­νι­σμός αυτός είναι πα­νευ­ρω­παϊ­κός, μά­λι­στα το 2012 η χώρα μας κέρ­δι­σε το πρώτο βρα­βείο για ένα πα­ρι­ζά­κι που έφτια­ξε το τμήμα χη­μεί­ας του πα­νε­πι­στη­μί­ου Ιω­αν­νί­νων.

Στον δια­γω­νι­σμό που γί­νε­ται στη χώρα μας και ο οποί­ος στη­ρί­ζε­ται από τον Σύν­δε­σμο Βιο­μη­χα­νιών Τρο­φί­μων, οι φοι­τη­τές του τμή­μα­τός μου κέρ­δι­σαν το βρα­βείο κα­λύ­τε­ρης πα­ρου­σί­α­σης. Οι φοι­τη­τές ερ­γά­στη­καν έναν χρόνο προ­κει­μέ­νου να δη­μιουρ­γή­σουν αυτό το προ­ϊ­όν σε συ­νερ­γα­σία πάντα με κά­ποιες εται­ρεί­ες τρο­φί­μων. Κάθε χρόνο πα­ρά­γου­με από 1 έως 3 προ­ϊ­ό­ντα. Μά­λι­στα αξί­ζει να ση­μειώ­σω ότι ήδη κά­ποιο προ­ϊ­όν, που δη­μιουρ­γή­θη­κε από Ελ­λη­νες φοι­τη­τές, κυ­κλο­φο­ρεί στην αγορά των ΗΠΑ. Το ανέ­λα­βε δη­λα­δή μια ελ­λη­νι­κή εται­ρεία στο Κιλ­κίς να το πα­ρά­γει για λο­γα­ρια­σμό της αμε­ρι­κα­νι­κής εται­ρεί­ας.

Το τμήμα μας λει­τουρ­γεί μόνο έξι χρό­νια και τώρα βγαί­νουν οι πρώ­τοι φοι­τη­τές στην αγορά ερ­γα­σί­ας. Ξε­κι­νή­σα­με μέσα στην οι­κο­νο­μι­κή κρίση και έπρε­πε να κά­νου­με τε­ρά­στια προ­σπά­θεια αλλά και να και­νο­το­μή­σου­με.

Ο χώρος των τρο­φί­μων μαζί με τον του­ρι­σμό και την ενέρ­γεια έχει μέλ­λον για τη νέα γενιά της Ελ­λά­δας, αρκεί να υπάρ­χουν σύγ­χρο­νες αντι­λή­ψεις. Ακόμη και ο νέος κτη­νο­τρό­φος πρέ­πει να έχει σπου­δά­σει για να μπο­ρέ­σει να κάνει μια σύγ­χρο­νη κτη­νο­τρο­φι­κή μο­νά­δα. Εμείς τώρα ετοι­μά­ζου­με και­νο­τό­μα προ­ϊ­ό­ντα από ”ξε­χα­σμέ­νες” πρώ­τες ύλες ελ­λη­νι­κές όπως για πα­ρά­δειγ­μα το σι­τά­ρι μαυ­ρα­γά­νι της Λή­μνου ή το σι­τά­ρι Λή­μνος που έχει να καλ­λιερ­γη­θεί πάνω από 30 χρό­νια. Επί­σης θα κά­νου­με τη ”με­ρέ­ντα του Αι­γαί­ου” που θα πε­ριέ­χει πε­τι­μέ­ζι με τα­χί­νι».

Η εμπει­ρία

Στον δια­γω­νι­σμό συμ­με­τεί­χε και η πτυ­χιού­χος τώρα Δανάη Σακκά, η οποία κάνει με­τα­πτυ­χια­κό στην Ολ­λαν­δία, πάνω στην τε­χνο­λο­γία τρο­φί­μων, η οποία το­νί­ζει στο «Εθνος»: Εγώ συμ­με­τεί­χα στον πρώτο δια­γω­νι­σμό που έγινε το 2011 και εί­χα­με κάνει χαλβά για δια­βη­τι­κούς και τη δεύ­τε­ρη φορά ένα ρό­φη­μα αντιο­ξει­δω­τι­κό. Είμαι η πρώτη που απο­φοί­τη­σα από το τμήμα.

Οι γνώ­σεις που πή­ρα­με ήταν πολύ καλές. Τώρα που είμαι στο εξω­τε­ρι­κό το βλέπω. Μας κα­τη­γο­ρούν ότι στην Ελ­λά­δα δεν κά­νου­με καλές σπου­δές αλλά δεν είναι έτσι και το κα­τα­λα­βαί­νω κα­λύ­τε­ρα τώρα που σπου­δά­ζω στην Ολ­λαν­δία. Εγώ ήθελα να μείνω πρώτα στο εξω­τε­ρι­κό και μετά να γυ­ρί­σω, αλλά η αστά­θεια στην Ελ­λά­δα με προ­βλη­μα­τί­ζει και δεν ξέρω τι θα κάνω. Σί­γου­ρα όμως θέλω να επι­στρέ­ψω τη γνώση μου στην πα­τρί­δα.

Πηγή: Έθνος