Διατροφικές επιλογές για τις ανοιξιάτικες αλλεργίες

Γρά­φει ο

Εμ­μα­νου­ήλ Μο­ρά­ρης

Διαι­το­λό­γος-Δια­τρο­φο­λό­γος

Δια­τρο­φι­κές επι­λο­γές για την ανα­κού­φι­ση των συμ­πτω­μά­των είναι:

Μήλο: Πε­ριέ­χει κερ­σε­τί­νη (βα­λα­νο­κε­τό­νη), ένα φλα­βο­νοει­δές που προ­στα­τεύ­ει από τις αλ­λερ­γί­ες και το άσθμα, καθώς έχει αντι­φλεγ­μο­νώ­δη και αντι­στα­μι­νι­κή δράση, (π.χ. Αλ­λερ­γι­κή ρι­νί­τι­δα).

Μπρό­κο­λο: Πε­ριέ­χει σουλ­φο­ρα­φά­νη, μια σύν­θε­τη ουσία με ισχυ­ρή αντι­φλεγ­μο­νώ­δη δράση. Είναι αντιο­ξει­δω­τι­κή κι έτσι κα­τα­πο­λε­μά τις φλεγ­μο­νές στο ανα­πνευ­στι­κό, (π.χ. Άσθμα, Χρό­νια απο­φρα­κτι­κή πνευ­μο­νο­πά­θεια).

Σο­λο­μός: Είναι πλού­σιος σε Ω-3 λι­πα­ρά οξέα, τα οποία κα­τα­πο­λε­μούν τις φλεγ­μο­νές και εξου­δε­τε­ρώ­νουν την επί­δρα­ση των Ω-6 λι­πα­ρών οξέων, τα οποία παί­ζουν ρόλο στην εκ­δή­λω­ση της φλεγ­μο­νής.

Σκόρ­δο: Πε­ριέ­χει κερ­σε­τί­νη και ενι­σχύ­ει το ανο­σο­ποι­η­τι­κό, ώστε ο ορ­γα­νι­σμός να αντι­στέ­κε­ται πιο σθε­να­ρά στα αλ­λερ­γιο­γό­να.

Ξηροί καρ­ποί: Τα θρε­πτι­κά συ­στα­τι­κά των ξηρών καρ­πών, κυ­ρί­ως τα ωφέ­λι­μα λι­πα­ρά που μας πα­ρέ­χουν, κα­τα­στέλ­λουν τις φλεγ­μο­νές στους ιστούς της ρι­νι­κής κοι­λό­τη­τας και του λαι­μού.

Για­ούρ­τι: Τα προ­βιο­τι­κά του για­ουρ­τιού μπο­ρούν να πε­ριο­ρί­σουν την αλ­λερ­γι­κή αντί­δρα­ση στη γύρη. Ενι­σχύ­ουν την λει­τουρ­γία του ανο­σο­ποι­η­τι­κού και κα­τα­στέλ­λουν την αντί­δρα­ση του ορ­γα­νι­σμού στα αλ­λερ­γιο­γό­να.

Εσπε­ρι­δοει­δή: Πε­ριέ­χουν βι­τα­μί­νης C, που ενι­σχύ­ει το ανο­σο­ποι­η­τι­κό μας, (π.χ. Πορ­το­κά­λια, Γκρέιπ­φρουτ, Λε­μό­νια).

Λα­χα­νί­δα: Απο­τε­λεί υπερ­τρο­φή και είναι πλού­σια σε κα­ρο­τε­νοει­δή και χρω­στι­κές ου­σί­ες που ότι βοη­θούν στην κα­τα­πο­λέ­μη­ση των συμ­πτω­μά­των της αλ­λερ­γί­ας.

Σέ­σκου­λα: Τα κα­ρο­τε­νοει­δή που πε­ριέ­χει βοη­θούν στον κα­λύ­τε­ρο έλεγ­χο των αλ­λερ­γιών, (π.χ. Αλ­λερ­γι­κή ρι­νί­τι­δα).

Τσου­κνί­δα: Πε­ριέ­χει ιστα­μί­νη, τη χη­μι­κή ουσία που πα­ρά­γει το σώμα μας κατά τη διάρ­κεια μιας αλ­λερ­γι­κής αντί­δρα­σης, κι έτσι βοηθά στο να απο­κτά­με ανοχή, αλλά και στην αντι­με­τώ­πι­ση της φλεγ­μο­νής που εμ­φα­νί­ζε­ται όταν εκ­δη­λώ­νο­νται συμ­πτώ­μα­τα αλ­λερ­γί­ας.

Μαϊ­ντα­νός: Ο αρω­μα­τι­κός μαϊ­ντα­νός ανα­στέλ­λει την έκ­κρι­ση ιστα­μί­νης που προ­κα­λεί τα δυ­σά­ρε­στα αλ­λερ­γι­κά συμ­πτώ­μα­τα.

Πι­πε­ριές: Πε­ριέ­χουν κου­ερ­σε­τί­νη, μία φλα­βο­νοει­δή ουσία που έχει την ιδιό­τη­τα να ελατ­τώ­νει τις ιστα­μι­νι­κές αντι­δρά­σεις.

Ακτι­νί­διο: Πλού­σιο σε βι­τα­μί­νη C και μειώ­νει τις ιστα­μί­νες.

Ανα­νάς: Δια­θέ­τει ένα έν­ζυ­μο με το όνομα βρο­με­λί­νη, που μπο­ρεί να μειώ­σει την ευ­ε­ρε­θι­στό­τη­τα από πα­θή­σεις σχε­τι­κές με την αλ­λερ­γία, (π.χ. Άσθμα).

Μέλι: Η κα­τα­νά­λω­ση σε μι­κρές δό­σεις, πριν αρ­χί­σουν οι ανοι­ξιά­τι­κες αλ­λερ­γί­ες, βοηθά στην ανά­πτυ­ξη αντο­χής στην γύρη.

Ελαιό­λα­δο: Τα Ω3 λι­πα­ρά οξέα που πε­ριέ­χει, μπο­ρούν να ανα­κου­φί­σουν από τις επι­πτώ­σεις της επο­χια­κής αλ­λερ­γί­ας στον ορ­γα­νι­σμό.

Ντο­μά­τες: Πε­ριέ­χουν βι­τα­μί­νη C και το ισχυ­ρό αντιο­ξει­δω­τι­κό λυ­κο­πέ­νιο που βρί­σκε­τε στην φλού­δα τους. Οι ου­σί­ες αυτές ενι­σχύ­ουν την άμυνα του ορ­γα­νι­σμού κατά του άσθμα­τος και των ανα­πνευ­στι­κών προ­βλη­μά­των.

Στα­φύ­λια: Είναι πλού­σια σε αντιο­ξει­δω­τι­κές ου­σί­ες όπως η ρε­σβε­ρα­τρό­λη. Πρό­κει­ται για μια πο­λυ­φαι­νό­λη με ισχυ­ρές αντιο­ξει­δω­τι­κές δρά­σεις που ελατ­τώ­νει τη φλεγ­μο­νή.