• Αβεβαιότητα και ακρίβεια “φρενάρουν” την πασχαλινή κατανάλωση, σύμφωνα με τον πρόεδρο του Σωματείου Αρτοζαχαροπλαστών Δωδεκανήσου Μίλτο Σταματίδη • Πού κυμαίνονται οι τιμές σε πασχαλινά κουλούρια, τσουρέκια, σιροπιαστά γλυκά και ξηρούς καρπούς
Τίποτα δεν θυμίζει ότι οδεύουμε στην πασχαλινή περίοδο όσον αφορά στην αγοραστική κίνηση στα αρτοζαχαροπλαστεία της Ρόδου, αφού η εικόνα παραμένει νωχελική, υποτονική, χωρίς να θυμίζει σε καμία περίπτωση προηγούμενες χρονιές, όπως περιέγραψε την κατάσταση μιλώντας στη «δ», ο Μίλτος Σταματίδης, πρόεδρος του Σωματείου Αρτοζαχαροπλαστών Δωδεκανήσου.
Σύμφωνα με τον ίδιο, αντίστοιχη κατάσταση επικρατεί και σε άλλες περιοχές της χώρας, γεγονός που αποδίδεται κυρίως στο γενικότερο κλίμα αβεβαιότητας, αλλά και στις εξελίξεις στη Μέση Ανατολή που εντείνουν την ανησυχία των καταναλωτών, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι το Πάσχα πέφτει νωρίς, δεν έχουν ανοίξει όλες οι επιχειρήσεις και δεν υπάρχει η ίδια ρευστότητα στους καταναλωτές.
«Η κίνηση, ακόμα, Πάσχα δεν θυμίζει. Και με τον πρόεδρο της Ομοσπονδίας που μίλησα χθες, υπάρχει η ίδια εικόνα, στις τοπικές περιοχές, δεν θυμίζει Πάσχα πουθενά σε όλη την Ελλάδα στα ζαχαροπλαστεία και στα αρτοποιεία. Τα πράγματα είναι πολύ νωχελικά και ο λόγος έχει να κάνει και με την κατάσταση στη Μέση Ανατολή.
Ο κόσμος φοβάται, υπάρχει μια αβεβαιότητα, είναι λίγο τα πράγματα δύσκολα. Υπάρχει και η “αφραγκία”, πολύ σημαντικός παράγοντας τέτοια εποχή γιατί δεν έχουν ανοίξει ακόμη και οι τουριστικές επιχειρήσεις, επειδή πέφτει νωρίς το Πάσχα, οπότε δεν “ρολάρει” και το χρήμα στην αγορά. Το πάγωμα των κρατήσεων είναι ένα πρόβλημα, δημιουργεί μια αναστάτωση λίγο στην τοπική αγορά. Πιστεύω όμως ότι όλα θα πάνε καλά, γιατί και μέσα από το ΕΒΕΔ έχουν γίνει πάρα πολλές προσπάθειες γι’ αυτό και από την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και πιστεύω ότι θα σταθεροποιηθεί σύντομα η κατάσταση», όπως είπε.
Ο κ. Σταματίδης αναφέρθηκε στις τιμές των παραδοσιακών πασχαλινών γλυκισμάτων που έχουν την τιμητική τους τέτοια περίοδο, στα κουλουράκια και τα τσουρέκια, στα σιροπιαστά, στο κακάο, στη σοκολάτα και στους ξηρούς καρπούς.
Μεγάλη ανατίμηση υπάρχει και στην τιμή των αυγών, ενώ στον αντίποδα έχει αρχίσει σταδιακά η αποκλιμάκωση στην τιμή του κακάο – που είχε φθάσει… χρυσάφι- και της σοκολάτας που θα συνεχισθεί και το επόμενο δίμηνο.
Τα σιροπιαστά γλυκά ταψιού κοστίζουν περίπου 22 ευρώ το κιλό, το τσουρέκι (πλεξούδα) στα 500 γραμμάρια είναι στα 7 ευρώ, τα πασχαλινά κουλούρια κατά μέσο όρο κοστίζουν από 13 ως 16 ευρώ το κιλό, αναλόγως το είδος (σμυρνέικα, βουτύρου, ανεβατά κλπ).
«Τα τσουρέκια παραμένουν όσο είχαν και τα Χριστούγεννα, θα έχουν ακριβώς την ίδια τιμή. Χτες μιλήσαμε με πολλούς συναδέλφους εδώ στην περιοχή και αποφασίσαμε οι αυξήσεις να είναι μηδαμινές. Εάν κάποιοι κάνουν αύξηση λόγω των μεταφορικών είπαμε να μην ξεπεράσει το 3%. Το τσουρέκι αυτή τη στιγμή, το μισό κιλό κυμαίνεται περίπου στα 7 ευρώ η πλεξούδα. Για τα κουλουράκια, εξαρτάται τι κουλούρια θα είναι γιατί έχουμε πάρα πολλών ειδών για το Πάσχα. Περίπου η μέση τιμή θα είναι από 13 μέχρι 15-16€ το κιλό. Γενικότερα όμως οι τιμές θα παραμείνουν ίδιες. Παρόλο που υπάρχει ανατίμηση και στα αυγά έχουμε σημαντική ανατίμηση και στο καύσιμο που συμπαρασύρει και άλλα πράγματα, για ακόμα μια φορά θα προσπαθήσουμε να είμαστε κοντά στους καταναλωτές. Θέλουμε ο καταναλωτής να μπει στα μαγαζιά μας, να ψωνίσει, να πάρει φρέσκο προϊόν. Αυτό είναι το ζήτημα, να μπορέσουμε να μείνουμε κοντά στην κοινωνία που μας στηρίζει τόσα χρόνια.
Οι ίδιες τιμές θα παραμείνουν και στα σιροπιαστά. Δεν θα ανέβει τίποτα και το Πάσχα και θέλουμε να πιστεύουμε και σε όλη τη σεζόν. Ο μέσος όρος είναι περίπου στα 22 ευρώ το κιλό. Η τιμή της σοκολάτας δεν έχει ανέβει. Είμαστε ήδη σε αποκλιμάκωση της κατάστασης. Έχει ξεκινήσει να πέφτει. Όχι πολύ, γιατί οι αποθήκες έχουν εμπορεύματα που έχουν αγοραστεί με ακριβή τιμή και πρέπει να εξαντλήσουν αυτά μέχρι να έρθει η διαφορά.
Πιστεύω ακόμα κάνα δίμηνο θα πέσει η τιμή τους κι άλλο. Και το κακάο έχει αρχίσει λίγο και να υποχωρεί. Και η σοκολάτα και λίγο το φρέσκο βούτυρο», ανέφερε σχετικά.
Για τους ξηρούς καρπούς, ο κ. Σταματίδης σημείωσε ότι η άνοδός τους έχει ξεπεράσει το 30% σε σχέση με πέρυσι, και ειδικά το φουντούκι που έχει εκτοξευθεί η τιμή του και φθάνει να πωλείται προς 24€ το κιλό, αφού έχει μειωθεί η παραγωγή (κυρίως από Τουρκία και Ιταλία γίνονται οι μεγάλες εισαγωγές) και να έχει φθάσει όσο κοστίζει το φιστίκι Αιγίνης!! «Οι μεγαλύτερες παραγωγές είναι από Τουρκία και έρχονται και από Ιταλία. Αλλά το θέμα είναι ότι λόγω της κατάστασης όπως έχει γίνει με φωτιές, έχουν καεί πάρα πολλά δέντρα, έχει μειωθεί η παραγωγή. Και όταν μειώνεται η παραγωγή αυξάνεται και η τιμή.
Αυτό είναι το μεγάλο πρόβλημα. Δεν νομίζω να φτάσουμε όλο το καλοκαίρι σε αυτές τις τιμές. Πιστεύω να αρχίσει κάποια στιγμή να πέφτει. Γενικότερα οι ξηροί καρποί είναι περίπου ένα 30-40% επάνω.
Είτε ακριβαίνουν τα πράγματα, είτε δεν ακριβαίνουν προσπαθούμε να έχουμε μια πολύ καλή ποιότητα όλοι οι συνάδελφοι, δεδομένου ότι ο ανταγωνισμός είναι πάρα πολύ μεγάλος. Ο κόσμος δεν είναι πρόβατο. Ξέρουν και τι ψωνίζουν και τι τρώνε.
Η Ρόδος πάντως να γνωρίζετε ότι κρατάει πολύ καλά ακόμα σε τιμές, παρόλο που έχουμε τα τριπλάσια σε μεταφορικά για να έρθουν τα εμπορεύματα εδώ στη Ρόδο. Και ειδικά όταν ψωνίζεις και από Θεσσαλονίκη έρχονται κάποια πράγματα με τις τιμές να είναι εξωφρενικές πια. Για να έρθει μια παλέτα από κατάψυξη από Θεσσαλονίκη φτάνουν τα 200 ευρώ.
Οι τιμές είναι τρομερές. Ενώ η Κρήτη αγοράζει πολύ πιο φτηνά», επεσήμανε καταλήγοντας ο πρόεδρος των Αρτοζαχαροπλαστών Δωδεκανήσου.
