Μη σκεφτείτε ούτε για μια στιγμή να τα πετάξετε!
Οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα μπορούν, με τα χεράκια σας, να μεταμορφωθούν σε νέα γλυκά, τόσο τέλεια που κανείς δεν θα πιστεύει ότι βασίζονται στα γιορτινά γλυκά.
Παρακάτω σας έχουμε μια συνταγή για να αξιοποιήσετε τα γλυκά που περίσσεψαν!
ΥΛΙΚΑ
• 200 γραμμάρια κουραμπιέδες
• 200 γραμμάρια μελομακάρονα
• 125 γραμμάρια σοκολάτα υγείας 70% κακάο
• 250 γραμμάρια αγελαδινό βούτυρο φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου
• 40 γραμμάρια βιολογικό κακάο σε σκόνη
• Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1. Για το σοκολατένιο κορμό, σε ένα μπολ σπάτε τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα σε χοντρά κομμάτια.
2. Σε ένα άλλο μπολ, με ένα σύρμα χειρός, χτυπάτε το βούτυρο με το κακάο μέχρι να γίνουν κρέμα.
3. Λιώνετε τη σοκολάτα υγείας σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 2΄ στα 800 Watt.
4. Προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα και ανακατεύετε καλά.
5. Ρίχνετε στο μπολ με το μείγμα τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα.
6. Ανακατεύετε απαλά με το χέρι, μέχρι να ενσωματωθούν.
7. Απλώνετε δύο φύλλα μεμβράνης στον πάγκο εργασίας, το ένα δίπλα στο άλλο. Αδειάζετε το μείγμα στη μία πλευρά και το απλώνετε ομοιόμορφα, ώστε να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο.
8. Ρολάρετε το μείγμα και με τη βοήθεια της μεμβράνης, το πιέζετε ελαφρώς ώστε να πάρει το σχήμα καραμέλας.
9. Τοποθετείτε το ρολό στην κατάψυξη για 1 – 2 ώρες, μέχρι να σφίξει εντελώς.
10. Μόλις σφίξει ο κορμός, αφαιρείτε τη μεμβράνη και τον κόβετε σε φέτες με πριονωτό μαχαίρι.
11. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε τον σοκολατένιο κορμό με κουραμπιέδες και μελομακάρονα.
TIPS:
• Αν θέλετε, μπορείτε να εμπλουτίσετε τον κορμό με ξερά φρούτα, όπως σταφίδες ή κράνμπερις, ή με ψιλοκομμένα φρούτα γλασέ της αρεσκείας σας, για μια όμορφη αντίθεση ζουμερών και τραγανών υλικών.
Μπορείτε επίσης να βουτήξετε τον κορμό σε λιωμένη λευκή σοκολάτα, για ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ
ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!!

Σοκολατένιος κορμός με κουραμπιέδες και μελομακάρονα

Γράφει ο ΜΟΡΑΡΗΣ  Κ. ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ M.Sc ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ, Ειδίκευση στην Αθλητική Διατροφή
Γιατί, ναι… αυτές μπορούν να χαλάσουν αυτό που χτίζετε τους υπόλοιπους 11 μήνες του έτους! Και λέγεται υγιής σχέση με το φαγητό!
Πάμε να μάθουμε λίγα περισσότερα πράγματα για τα μελομακάρονα;⁠
Το μείγμα για τα μελομακάρονα είναι πολύ απλό! Γίνεται με αλεύρι, λάδι, ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού. Τα μελομακάρονα σιροπιάζονται με μέλι και πασπαλίζονται με καρύδια και τα αγαπημένα κανελογαρύφαλλα.
Ιδανική επιλογή για άτομα που αντιμετωπίζουν καρδιαγγειακές νόσους, είναι χορτοφάγοι και νηστεύουν. Ακόμα, τα μελομακάρονα σας προσφέρουν φυτικές ίνες, απαραίτητες για την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος! ⁠
⁠Ας δούμε όμως, πιο αναλυτικά τα συστατικά και τι προσφέρουν στον οργανισμό μας.
⁠Ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο αποτελεί πολύ καλή πηγή μικροθρεπτικών συστατικών, όπως λιποδιαλυτής βιταμίνης Ε, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που αποτελεί σύμμαχο στην αντιμετώπιση των ελεύθερων ριζών, διατηρώντας υγιή την καρδιά! Εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, που μειώνουν τα επίπεδα της “κακής” χοληστερόλης και το κάνουν ιδανική επιλογή για άτομα που αντιμετωπίζουν καρδιαγγειακές νόσους.
Καρύδια
Τα καρύδια αποτελούν εξαιρετική πηγή “καλών” ω-3 λιπαρών οξέων και περιέχουν πολυφαινόλες για ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία⁠. Ιδανική επιλογή για άτομα που αντιμετωπίζουν καρδιαγγειακές νόσους.

Μέλι
Το μέλι αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και είναι πλούσιο, σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, που το κάνουν ιδανική επιλογή για άτομα που αντιμετωπίζουν καρδιαγγειακές νόσους. Ακόμα, το μέλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που διασφαλίζουν την υγεία και εύρυθμη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Έρευνες έχουν δείξει ότι κάποια από τα μικροθρεπτικά συστατικά που περιέχει το μέλι δρουν ευεργετικά στην καρδιά, καθώς επιδρούν θετικά στη διαστολή των αγγείων και τη μείωση της αρτηριακής υπέρτασης⁠.
Μπαχαρικά
Αν η συνταγή σας περιέχει κανέλλα, γαρύφαλλα και πορτοκάλι, τότε η διατροφική αξία των μελομακάρονων αυξάνεται, αφού τα μπαχαρικά είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια. Αυτά είναι ευεργετικά για την υγεία⁠ καθώς έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, προλαμβάνουν τις ημικρανίες καθώς επίσης βοηθούν στην αντιμετώπιση ορμονικών διαταραχών.
Φροντίστε λοιπόν, να απολαύσετε τις φετινές γιορτές από το πρωί έως το βράδυ. Ό,τι τελικά και αν επιλέξετε να φάτε, να θυμάστε: Απολαύστε το φαγητό σας, ζώντας την κάθε μπουκιά!

Εύχομαι ολόψυχα η αγάπη και η χαρά να φωλιάσει στις καρδιές σας και να τις ζεστάνει, προσθέτοντας μια νότα ευτυχίας στη δύσκολη καθημερινότητα αυτής της εποχής.

Μελομακάρονα και διατροφική αξία

Η εορταστική περίοδος των Χριστουγέννων αποτελεί σημείο αναφοράς για το λιανεμπόριο και την καταναλωτική συμπεριφορά, καθώς το εμπόριο παίρνει τις αναγκαίες «ανάσες» τη στιγμή που κατανάλωση πιέζεται από την αύξηση του κόστους ζωής.

Ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ (Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιώς), Βασίλης Κορκίδης, μίλησε στην «Κοινωνία Ώρα MEGA» για την εμπορική κίνηση πριν από το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς, καθώς οι οικονομικές συνθήκες, οι πληθωριστικές πιέσεις και οι μεταβολές στο διαθέσιμο εισόδημα διαμορφώνουν τις αγοραστικές επιλογές των καταναλωτών, επηρεάζοντας άμεσα τον συνολικό τζίρο.

Κάθε καταναλωτής εκτιμάται  ότι θα διαθέσει για αγορές δώρων και άλλων εορταστικών ειδών πάνω από 200 ευρώ

Τζίρος: Κοντά στις εκτιμήσεις
Με βάση τις εκτιμήσεις των θεσμικών φορέων, που αποτυπώνουν τις τάσεις και τις προοπτικές της χριστουγεννιάτικης αγοράς, για το 2025 εκτιμάται ότι το ποσό που θα διαθέσει φέτος κάθε καταναλωτής για αγορές δώρων και εορταστικών ειδών την περίοδο των Χριστουγέννων θα ξεπεράσει τα 200 ευρώ κατά κεφαλήν.

Έτσι, η αγορά «ζεσταίνεται» και το ποσό του συνολικού τζίρου υπολογίζεται ότι θα αγγίξει τις εκτιμήσεις των 4,5 δισ. ευρώ. Στην κορυφή, βεβαίως, του μεριδίου του τζίρου βρίσκονται τα τρόφιμα και τα ποτά (34% – 1,53 δισ. ευρώ), ενώ ακολουθούν σε απόσταση τα ηλεκτρικά και ηλεκτρονικά είδη (15% – 670 εκατ. ευρώ), η ένδυση και η υπόδηση (14% – 620 εκατ. ευρώ).

Να σημειωθεί ότι τα αυξημένα αλκοτέστ στους δρόμους φαίνεται ότι έχουν αλλάξει την καταναλωτική συμπεριφορά, με πολλούς να προτιμούν τα σπίτια αντί για τα μπαρ και τα νυχτερινά κέντρα με αποτέλεσμα να ενισχύονται οι κάβες και τα καταστήματα της γειτονιάς που πουλούν αλκοόλ. «Πράγματι, είναι καλό σημείο αυτό ώστε να ελέγξουμε τη χονδρική και τη λιανική και να δούμε τι μεταβολές έχει», σχολίασε ο κ. Κορκίδης.

«Η αύξηση είναι στα όρια του πληθωρισμού και λίγο παραπάνω, δηλαδή υπολογίζουμε μια αύξηση του 2,5% έως 5%. Η μεγαλύτερη αύξηση είναι στα τρόφιμα λόγω της αύξησης των τιμών» επεσήμανε ο κ. Κορκίδης και πρόσθεσε ότι εκεί που παρατηρήθηκε μια πτώση φέτος είναι στα κοσμήματα λόγω της τιμής του χρυσού και του ασημιού.

Ο ίδιος πρόσθεσε: «Όταν λέμε χριστουγεννιάτικη αγορά, εορταστική, μιλάμε για τον τζίρο λιανικής πώλησης όλον τον Δεκέμβριο. Όμως την ίδια ώρα είναι ο χαμηλότερος τζίρος από τους δώδεκα σε τζίρους λιανικής. Οι υψηλότεροι είναι οι καλοκαιρινοί μήνες, καθένας από τους οποίους είναι περί τα 6,5 δισ. ευρώ λόγω και των τουριστικών ροών που φτάνουν τα 38 εκατομμύρια».

Ο Δεκέμβριος αντιπροσωπεύει περίπου το 6% του ετήσιου κύκλου εργασιών του λιανεμπορίου, ενώ ένας «μέσος» μήνας αντιστοιχεί στο 8,3%. Ωστόσο, είναι μήνας ιδιαίτερης έντασης σε αυτές ειδικά τις κατηγορίες για τις οποίες μιλάμε, ανέφερε ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ. Όπως είπε, ο μέσος όρος απόδειξης τουλάχιστον για δώρα κυμάνθηκε στα ίδια με πέρυσι επίπεδα.

Κορκίδης: «Εισβολή από τις ασιατικές πλατφόρμες»
Όσον αφορά το ηλεκτρονικό εμπόριο «έχουμε μια εισβολή από τις ασιατικές πλατφόρμες και ας μην κρυβόμαστε, μιλάμε για τις δύο κινεζικές» αναφέρει ο κ. Κορκίδης. Η μία εκ των δύο, συμπλήρωσε ο ίδιος, κάνει τζίρο όσο είναι ο ετήσιος στη χώρα μας: «Ο τζίρος που κάνει παγκοσμίως είναι 82 δισ. όταν εμείς εδώ έχουμε 75 δισ.».

Από αυτές τις πλατφόρμες, υπολογίζεται ότι στην Ελλάδα έρχονται 50.000 – 80.000 δέματα την ημέρα, ειδικά τις μέρες των εορτών, και οι πελάτες τους φτάνουν τα 2,5 εκατομμύρια στη χώρα μας. Ο κ. Κορκίδης παραδέχτηκε ότι στις πλατφόρμες αυτές οι διαφορές τιμής είναι τεράστιες, «κατ’ ελάχιστον 70% χαμηλότερες», και ότι σε εποχές ακρίβειας είναι λογικό ο καταναλωτής να ψάχνει να βρει το φθηνότερο.

Αυτό, όπως εξήγησε, συμβαίνει διότι «ο Κινέζος θέλει να πουλήσει από τον κατασκευαστή στον τελικό καταναλωτή και παρακάμπτει σύνορα, κράτη, εσωτερικές αγορές, χονδρικό εμπόριο, εισαγωγές – εξαγωγές και έχουμε Κινέζος να εξάγει, Κινέζος να εισάγει, Κινέζος να πουλάει, Ευρωπαίος να αγοράζει».

«Είναι τριπλά κερδισμένος» κι ακόμα και τα 3 ευρώ που βάλανε στο δέματα αρχής γενομένης από τον Ιούλιο, συνέχισε ο κ. Κορκίδης, δεν επαρκούν. «Θα σταματήσουν τον καταναλωτή τρία ευρώ να αγοράσει κάτι 70% φθηνότερα;» διερωτήθηκε και υπογράμμισε ότι αυτό που έπρεπε να γίνει θα ήταν δασμοί και ΦΠΑ από το πρώτο ευρώ.

Το μόνο που μπορεί λίγο να περιορίσει το φαινόμενο είναι ότι «η ξένη πλατφόρμα που πουλάει στην Ευρώπη πρέπει να έχει ΑΦΜ σε ευρωπαϊκή χώρα και να αποδίδει τον ΦΠΑ στην Ευρώπη. Όταν Κινέζος τιμολογεί και Κινέζος πουλάει, ο ΦΠΑ είναι η διαφορά, δεν έχει καμία σχέση με τον εισαγωγέα τον Ευρωπαίο».

Ο κ . Κορκίδης πρόσθεσε στη συνέχεια ότι πάνω από τους μισούς Έλληνες (58%) ψωνίζουν online και ειδικά η νεώτερη γενιά.

Πηγή:in.gr

Πώς κινήθηκε η αγορά στις γιορτές – Ο τζίρος ανά κλάδο

Τζίρος 4,5 δισ. ευρώ για το εμπόριο
Υπολογίζεται πως ο συνολικός της φετινής εορταστικής περιόδου θα κινηθεί στα επίπεδα των 4,5 δισ. ευρώ, ελαφρώς υψηλότερα από τον αντίστοιχο περσινό.

Το «δώρο» των ιδιωτικών υπαλλήλους λειτούργησε και φέτος καταλυτικά αφού εξακολουθεί να αποτελεί κρίσιμο μοχλό για την αγορά. Από τα μέσα Δεκεμβρίου και μετά, όταν άρχισε να καταβάλλεται, η κίνηση εντάθηκε αισθητά, δίνοντας ώθηση κυρίως σε αγορές ένδυσης, υπόδησης, καλλυντικών και δώρων.

Ποιοι έχουν προβάδισμα στο εμπόριο
Υψηλή επισκεψιμότητα συγκέντρωσαν –για ακόμη μια φορά- τα εμπορικά κέντρα (malls) από τα βόρεια προάστια έως τα δυτικά (όπως το River West και το Golden Hall) καθώς και οι εμπορικοί δρόμοι των μεγάλων πόλεων από την Ερμού έως την Τσιμισκή.

Σημαντική ώθηση στο εμπορικό τρίγωνο των Αθηνών δίνει ο τουρισμός
Επιπλέον ώθηση στο ιστορικό κέντρο της πρωτεύουσας δίνει και ο τουρισμός. Όπως αναφέρουν παράγοντες της αγοράς, αυτές τις εορταστικές ημέρες υπάρχει αυξημένη προσέλευση από τουρίστες από το Ισραήλ, τις αραβικές χώρες αλλά και την Τουρκία, οι οποίοι λειτουργούν ενισχυτικά στην τόνωση της αγοράς.

Η παραμονή Πρωτοχρονιάς
Οι καλές καιρικές συνθήκες συνέβαλαν στο να διατηρηθεί η κινητικότητα σε υψηλά επίπεδα, ενισχύοντας τη διάθεση για έξοδο και ψώνια. Η εικόνα αυτή ήταν ιδιαίτερα εμφανής στους μεγάλους εμπορικούς δρόμους, όπου η κίνηση παρέμεινε αυξημένη έως και τις τελευταίες ημέρες πριν από την Πρωτοχρονιά.

Έμποροι και στελέχη της αγοράς εκτιμούν ότι ένα σημαντικό μέρος του τζίρου παραμένει ακόμη ανοιχτό
Το ενδιαφέρον της αγοράς επικεντρώνεται πλέον στις τελευταίες δύο ημέρες πριν από την Πρωτοχρονιά και κυρίως στην παραμονή, προτού κάνουν το… ταμείο της χρονιάς. Έμποροι και στελέχη της αγοράς εκτιμούν ότι ένα σημαντικό μέρος του τζίρου παραμένει ακόμη ανοιχτό, καθώς πολλοί καταναλωτές συνηθίζουν να αφήνουν τις τελευταίες αγορές για την ύστατη στιγμή. Πρόκειται κυρίως για δώρα τελευταίας στιγμής, είδη ένδυσης, ποτά και μικρές αγορές που συμπληρώνουν το εορταστικό τραπέζι, αλλά και για αξιοποίηση υπολοίπων από το δώρο Χριστουγέννων.

Το επόμενο μεγάλο στοίχημα για το εμπόριο
Μοιραία τα βλέμματα στρέφονται και στο επόμενο μεγάλο στοίχημα για το λιανεμπόριο: τις χειμερινές εκπτώσεις. Για πολλές επιχειρήσεις, ειδικά για όσες δεν κατάφεραν να πιάσουν τους στόχους τους μέσα στις γιορτές, η εκπτωτική περίοδος αποτελεί τη δεύτερη –και σε ορισμένες περιπτώσεις τελευταία– ευκαιρία να σώσουν την παρτίδα. Εκεί θα παίξουν τα ρέστα, με επιθετικές πολιτικές τιμών, μεγαλύτερα ποσοστά εκπτώσεων και έντονη προβολή, προκειμένου να κινηθεί το απόθεμα.

Οι ισχυροί παίκτες της αγοράς, με μεγαλύτερα περιθώρια και καλύτερη οργάνωση, μπαίνουν στην εκπτωτική μάχη με μεγαλύτερη άνεση
Ιδιαίτερα για τις επιχειρήσεις ένδυσης και υπόδησης που είδαν την κίνηση να κατευθύνεται κυρίως προς τις μεγάλες αλυσίδες, οι εκπτώσεις αποκτούν στρατηγικό χαρακτήρα. Η πίεση στα αποθέματα, το κόστος λειτουργίας και ο ανταγωνισμός καθιστούν την περίοδο αυτή καθοριστική για τη ρευστότητα των επόμενων μηνών. Αντίθετα, οι ισχυροί παίκτες της αγοράς, με μεγαλύτερα περιθώρια και καλύτερη οργάνωση, μπαίνουν στην εκπτωτική μάχη με μεγαλύτερη άνεση, επιδιώκοντας να ενισχύσουν περαιτέρω τα μερίδιά τους.

Πηγή: ot.gr

Εμπόριο: Οι μεγάλοι κερδισμένοι του εορταστικού τζίρου των 4,5 δισ. ευρώ

Είναι πολύ δυσάρεστο να προσπαθείς να κάνεις ότι καλύτερο για το χωριό σου και για τα παιδιά που λαχταρούν να περάσουν όμορφα αυτές τις ξεχωριστές μέρες των Χριστουγέννων και να βρίσκονται κάποιοι ελάχιστοι αλλά πολύ ανεγκέφαλοι που κάνουν ότι μπορούν να τους χαλάσουν τη διασκέδαση και το παιχνίδι. Είναι μεγάλο κρίμα..

Άγνωστοι κατέστρεψαν το Χριστουγεννιάτικο διάκοσμο του Πολιτιστικού Συλλόγου ” Το Καμειρί”

Το ωράριο είναι από τις 11:00 έως τις 18:00, αν και σε ορισμένες εμπορικές αλυσίδες ενδέχεται να υπάρξουν μικρές αποκλίσεις, κυρίως για τις περιπτώσεις που θα κλείσουν νωρίτερα, δεδομένου ότι το ωράριο είναι «προτεινόμενο» για τα καταστήματα και όχι υποχρεωτικό. Όσον αφορά τον «χριστουγεννιάτικο τζίρο», απομένουν πλέον λίγες ημέρες ώστε να επιβεβαιωθούν ή να αναθεωρηθούν οι προβλέψεις για την εφετινή εορταστική αγορά.

Σε κάθε περίπτωση, παρά τις συσσωρευμένες δυσκολίες της χρονιάς, οι έμποροι ελπίζουν ότι οι γιορτές μπορούν να λειτουργήσουν «διορθωτικά», συμπληρώνοντας τον ελλειμματικό ετήσιο τζίρο, ιδιαίτερα για τα μικρά και μεμονωμένα μαγαζιά που δοκιμάστηκαν έντονα.

Όπως δήλωσε ο πρόεδρος του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Πειραιώς (ΕΒΕΠ), Βασίλης Κορκίδης, στο Αθηναϊκό Μακεδονικό Πρακτορείο, ο όρος «χριστουγεννιάτικη αγορά» μπορεί να σημαίνει, είτε το σύνολο των πωλήσεων στα καταστήματα λιανικής κατά την εορταστική περίοδο, είτε ειδικά έσοδα από παραδοσιακές χριστουγεννιάτικες αγορές και τις τουριστικές ροές.

«Τα διαθέσιμα στοιχεία των πωλήσεων στις γιορτές είναι εκτιμήσεις και συνήθως αφορούν στα στατιστικά στοιχεία όλου του μήνα για τον Δεκέμβριο. Οι προβλέψεις για το 2025 δείχνουν μια σταθεροποίηση της καταναλωτικής δαπάνης με μια αναμενόμενη αύξηση από 2,5-5% που βασίζεται κυρίως στις πληθωριστικές πιέσεις της χρονιάς» συμπλήρωσε.

Ο Δεκέμβριος θεωρείται ο ισχυρότερος μήνας σε τρόφιμα, δώρα, ένδυση, παιχνίδια και ηλεκτρονικά

Μήνας υψηλής ρευστότητας ο Δεκέμβριος
Ο κ. Κορκίδης συνέχισε λέγοντας: «Ο Δεκέμβριος αντιστοιχεί σε περίπου 6% του ετήσιου τζίρου του λιανικού εμπορίου. Ο ‘μέσος’ μήνας είναι 8,3% (1/12), άρα ο Δεκέμβριος δεν είναι ο μεγαλύτερος μήνας σε απόλυτο ποσοστό, αλλά είναι ο ισχυρότερος μήνας σε κατηγορίες όπως, τρόφιμα, δώρα, ένδυση, παιχνίδια και ηλεκτρονικά. Στα καύσιμα, η κατανάλωση κατανέμεται πιο ομοιόμορφα μέσα στο έτος. Επίσης ο Δεκέμβριος παρουσιάζει υψηλή ένταση συναλλαγών και ρευστότητας, αλλά όχι απαραίτητα τη μέγιστη μηνιαία αξία του έτους, που κατέχουν οι τρεις καλοκαιρινοί μήνες με ποσοστό άνω του 9% και περίπου 6,5 δις ευρώ έκαστος».

»Συγκεκριμένα ο τζίρος στο λιανικό εμπόριο τον Δεκέμβριο του 2024 κυμάνθηκε στα 4,3 δισ. ευρώ και όπως πάντα αφορά στην εγχώρια κατανάλωση στα τρόφιμα, καύσιμα, αυτοκίνητα, ένδυση, ηλεκτρικά κ.λπ. Το χονδρικό εμπόριο κυμάνθηκε τον Δεκέμβριο του 2024 στα 13 δισ. ευρώ και εκτός από τη διανομή των προϊόντων, βιομηχανικών αγαθών και πρώτων υλών συμπεριλαμβάνει και τις εξαγωγές αξίας 4,1 δισ. ευρώ. Τα τρόφιμα και ποτά απορροφούν πάνω από 1/3 της εορταστικής δαπάνης για τραπέζια και δώρα. Τα δώρα υψηλής αξίας όπως τα κοσμήματα ενισχύουν τον μέσο όρο των αγορών, ενώ ένδυση και υπόδηση παραμένουν βασική προτίμηση με πιο στοχευμένες αγορές.

»Οι ΜμΕ συγκεντρώνουν μεγάλο μέρος του τζίρου στους κλάδους δώρου, καλλυντικών και βιβλίου. Οι έξι στους 10 καταναλωτές σκοπεύουν και φέτος να ξοδέψουν περίπου τα ίδια με πέρυσι, ενώ 13% σκοπεύουν να ξοδέψουν περισσότερο στην εορταστική περίοδο του 2025. Η ακρίβεια και οι υψηλές τιμές στα τρόφιμα σίγουρα επηρεάζουν σχεδόν το σύνολο των αγορών ενόψει Χριστουγέννων. Οι προβλέψεις διεθνώς δείχνουν μέτρια αύξηση εορταστικών πωλήσεων 3,7%-4,2% για την περίοδο Δεκεμβρίου 2025.

»Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ ο κύκλος εργασιών για τις επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου τον περυσινό Δεκέμβριο ήταν 4,3 δισ. ευρώ για επιχειρήσεις με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων σημειώνοντας αύξηση 5,5-5,8% σε σχέση με τον Δεκέμβριο 2023. Για τις επιχειρήσεις χωρίς τους κλάδους οχημάτων, τροφίμων και καυσίμων, ο τζίρος τον Δεκέμβριο 2024 ήταν περίπου 1,39 δισ. ευρώ. Ο τζίρος για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις του λιανικού εμπορίου τον Δεκέμβριο 2024 ανερχόταν σε περίπου 1,42 δις ευρώ, ενώ χωρίς οχήματα-τρόφιμα-καύσιμα, ήταν περίπου 0,65 δισ. ευρώ.

»Μια εκτίμηση του ‘χριστουγεννιάτικου τζίρου’ για το 2025 ανά κλάδο στην Ελλάδα δείχνει πως θα κυμανθεί κοντά στα 4,5 δισ. ευρώ. Μια «προσεγγιστική» ανάλυση σε 10 κλάδους δείχνει πως και φέτος με μερίδιο 34% στα τρόφιμα και ποτά θα δαπανηθούν τα περισσοτέρα με περίπου 1,53 δισ. ευρώ. Στην ένδυση με μερίδιο 14% περίπου 620 εκατ. ευρώ και στην υπόδηση με 7% περίπου 310 εκατ. ευρώ Στα ηλεκτρικά και ηλεκτρονικά είδη με μερίδιο 15% περίπου 670 εκατ. ευρώ. Στα παιχνίδια με μερίδιο 6% περίπου 270 εκατ. ευρώ. Στα καλλυντικά με μερίδιο 5% περίπου 230 εκατ. ευρώ. Στον οικιακό εξοπλισμό με μερίδιο 6% περίπου 270 εκατ. ευρώ. Στα βιβλία και πολιτιστικά είδη με μερίδιο 3% περίπου 140 εκατ. ευρώ. Σε κοσμήματα και ρολόγια με μερίδιο 4% περίπου 180 εκατ. ευρώ. Τέλος για τα υπόλοιπα, εποχικά δώρα και είδη διακόσμησης με μερίδιο 6% περίπου 260 εκατ. ευρώ».

Ο αντιπρόεδρος του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών, Νίκος Κογιουμτσής, μιλώντας με δημοσιογράφους περιέγραψε από την πλευρά του μια σχετικά υποτονική εικόνα της αγοράς κατά την εορταστική περίοδο, αποδίδοντάς την κυρίως στη μειωμένη αγοραστική δύναμη των καταναλωτών.

Όπως εξήγησε, αν και το δώρο Χριστουγέννων στους ιδιωτικούς υπαλλήλους έδωσε μια μικρή ώθηση, τα φετινά δώρα είναι χαμηλότερης αξίας, με μεγαλύτερες προσδοκίες για την εβδομάδα μεταξύ Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς. Τόνισε ότι το μεγαλύτερο μέρος των εισοδημάτων κατευθύνεται σε πάγιες υποχρεώσεις και όχι στην κατανάλωση, ενώ προέτρεψε σε στήριξη των συνοικιακών καταστημάτων, τα οποία χαρακτήρισε «ραχοκοκαλιά» της οικονομίας και της απασχόλησης.

Προσδοκίες της αγοράς για τις χειμερινές εκπτώσεις
Καθώς οι γιορτές ολοκληρώνονται, ήδη το ενδιαφέρον της αγοράς μετατοπίζεται στην επόμενη ευκαιρία για αυξημένες πωλήσεις. Τα καταστήματα αναμένεται να ξεκινήσουν τις χειμερινές εκπτώσεις του 2026 τη Δευτέρα 12 Ιανουαρίου, οι οποίες θα διαρκέσουν έως το τέλος Φεβρουαρίου, προσφέροντας ευκαιρίες για αγορές σε ένδυση, υπόδηση, ηλεκτρονικά και άλλα είδη.

Όπως σημειώνεται από τους εμπορικούς συλλόγους, η συμμετοχή των επιχειρήσεων είναι προαιρετική, ωστόσο όσοι λάβουν μέρος οφείλουν να τηρούν αυστηρά τους κανόνες διαφάνειας, με σαφή αναγραφή της αρχικής και της μειωμένης τιμής, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να αξιολογούν το πραγματικό όφελος.

Έτσι, με τα καταστήματα ανοικτά την τελευταία Κυριακή του χρόνου, την αγορά να αποτιμά τον εορταστικό της απολογισμό και τις εκπτώσεις προ των πυλών, το εμπόριο περνά από τη γιορτινή κορύφωση στη χειμερινή ‘μάχη’ των τιμών, ελπίζοντας σε νέα τόνωση της κατανάλωσης το πρώτο δίμηνο του νέου έτους.

Πηγή: in.gr

Τελευταία Κυριακή με τα καταστήματα ανοικτά

Στο πλαίσιο της δράσης, και σε συνεργασία με το 1ο Πειραματικό Σχολείο Ρόδου και το 22ο Νηπιαγωγείο Ρόδου, οι μαθητές των σχολείων δημιούργησαν πρωτότυπες χριστουγεννιάτικες ευχετήριες κάρτες, με σκοπό να προσφέρουν χαμόγελα και ζεστά συναισθήματα στους καρκινοπαθείς που αυτές τις ημέρες νοσηλεύονται ή υποβάλλονται σε θεραπείες στην Ογκολογική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου Ρόδου.

Τη Δευτέρα 22 Δεκεμβρίου, αντιπροσωπεία του Συλλόγου, αποτελούμενη από την Πρόεδρο κα Μαρία Κρητικού, τον Ταμία κ. Γιώργο Γεωργουδιό και την εθελόντρια κα Δέσποινα Μανιά, επισκέφθηκε την Ογκολογική Κλινική, όπου μοίρασε τις χριστουγεννιάτικες κάρτες στους παρευρισκόμενους ασθενείς, συνοδευόμενες από γλυκίσματα, ευγενική χορηγία της εταιρείας ΚΟΥΡΟΥΚΛΙΔΗΣ Κ. & ΣΙΑ Ο.Ε..

Η ανταπόκριση και η συγκίνηση των ασθενών υπήρξαν ιδιαίτερα έντονες, αποδεικνύοντας πως μικρές πράξεις αγάπης μπορούν να προσφέρουν δύναμη, αισιοδοξία και ψυχική ανάταση σε ανθρώπους που δίνουν τον δικό τους καθημερινό αγώνα.

Ο Σύλλογος Στήριξης Καρκινοπαθών Δωδεκανήσου θα ήθελε να εκφράσει τις θερμότερες ευχαριστίες του:

·        στη Διεύθυνση και το εκπαιδευτικό προσωπικό του 1ου Πειραματικού Σχολείου Ρόδου και του 22ου Νηπιαγωγείου Ρόδου,

·        στους μαθητές και τους γονείς των σχολείων, για τις μοναδικές και γεμάτες συναίσθημα δημιουργίες τους, που χάρισαν πολύτιμες στιγμές χαράς στους ασθενείς.

Ο Σύλλογος θα συνεχίσει τις εορταστικές του δράσεις, με επόμενη προγραμματισμένη επίσκεψη στους ασθενείς που πραγματοποιούν θεραπείες στη Γενική Κλινική Ρόδου (Euromedica), τις προσεχείς ημέρες, παραμένοντας σταθερά δίπλα σε κάθε άνθρωπο που έχει ανάγκη στήριξης και ανθρώπινης παρουσίας.

Χριστουγεννιάτικες ευχές από καρδιάς στους ασθενείς της Ογκολογικής Κλινικής του Γ.Ν. Ρόδου

ΥΛΙΚΑ
• 250 γραμμάρια τυρί κρέμα (π.χ. Philadelfia)
• 100 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε
• 180 γραμμάρια λευκό τυρί μαλακό (π.χ. ροκφόρ για πιο πικάντικη γεύση)
• 1 φλιτζάνι σπόρια ροδιού
• 5 – 6 τρυφερά φύλλα από φασκόμηλο
• ½ φλιτζάνι αμύγδαλα ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας αγελαδινό βούτυρο
• Θαλασσινό αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ΟΔΗΓΙΕΣ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
1. Βάζετε όλα τα τυριά στο multi, τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα και τα αφήνετε στην άκρη.
2. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνετε το βούτυρο. Αν χρησιμοποιήσετε φασκόμηλο, προσθέτετε τώρα τα φυλλαράκια και τα αφήνετε να αρωματίσουν το βούτυρο για 1΄- 2΄.
3. Ρίχνετε το βούτυρο μαζί με το φασκόμηλο στο multi με τα τυριά.
4. Προσθέτετε τα αμύγδαλα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε και λίγα σπόρια ροδιού μέσα στο μείγμα αλλιώς θα τα χρησιμοποιήσετε μόνο για την επικάλυψη.
5. Χτυπάτε μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
6. Σχηματίζετε με τα χέρια μία μεγάλη μπάλα, την τυλίγετε με μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο να «σταθεί». Η τυρόμπαλα χρειάζεται τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο για να σφίξει, αλλά μπορείτε να την ετοιμάσετε και από την προηγούμενη μέρα.
7. Παράλληλα, απλώνετε τα σπόρια του ροδιού σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν καλά.
8. Σε μια καθαρή επιφάνεια απλώνετε τα σπόρια ροδιού και κυλάτε επάνω τους την τυρόμπαλα ώστε να κολλήσουν. Όσα χρειαστεί, τα τοποθετείτε με το χέρι.
9. Σερβίρετε την τυρόμπαλα σε πιατέλα, συνοδεύοντάς τη με κρακεράκια γύρω γύρω.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!
Αυτά τα Χριστούγεννα να είναι γεμάτα
Aγάπη, Xαρά και Oικογενειακή Θαλπωρή!

Τυρομπάλες καλυμμένες με σπόρια ροδιού

Τα τρόφιμα που συλλέχθηκαν παραδόθηκαν στον Πρόεδρο της Τοπικής Κοινότητας Παραδεισίου κ. Κυριάκο Μαλιωτάκη, ο οποίος θα φροντίσει να τα διανείμει με διακριτικότητα στους συμπολίτες μας που αντιμετωπίζουν οικονομικές δυσκολίες. Επιπλέον, συγκεντρώθηκαν τρόφιμα για τουςάστεγους που φροντίζουν οι δομές του Δήμου Ρόδου τα οποία θα παραδοθούν τις προσεχείς ημέρες.

Μ’ αυτόν τον τρόπο, προσπαθούμε να κάνουμε τη διαφορά στην καθημερινότητα των ανθρώπων που βιώνουν δύσκολες καταστάσεις,προσφέροντας τους αυτές τις γιορτές.

Μέσα από αυτές τις δράσεις, όλοι μαζί αποδεικνύουμε ότι το πνεύμα των Χριστουγέννων δεν είναι μόνο τα δώρα και οι γιορτές, είναι λίγο φως και ζεστασιά αλλά και δύναμη αλληλεγγύης και προσφοράς στους πιο ευάλωτους συνανθρώπους μας. Κάθε προσφορά, μικρή ή μεγάλη, φέρνει τη δύναμη της ελπίδας και της αλληλοβοήθειας.

Θερμές ευχαριστίες στα παιδιά και στις οικογένειες του για τη συγκινητική τους προσφορά. Ας συνεχίσουμε όλοι μαζί, με αλληλεγγύηκαι αγάπη, να κάνουμε τον κόσμο γύρω μας καλύτερο!

Προσφορά τροφίμων από το Γυμνάσιο Παραδεισίου για τα Χριστούγεννα

Ο Παναγιώτατος υπογραμμίζει ότι η Γέννηση του Χριστού «ανέτειλε τω κόσμω το φως της γνώσεως», αποκαλύπτοντας πως μόνο η χριστιανική πίστη μπορεί να απαντήσει στις βαθύτερες αναζητήσεις του ανθρώπου και να προσφέρει αληθινή ελευθερία. Όπως επισημαίνει, η Ενανθρώπηση δεν αποτελεί γεγονός του παρελθόντος, αλλά βιώνεται διαρκώς στη ζωή των πιστών, οδηγώντας τους προς τη «μέλλουσα πόλη» και τη Βασιλεία του Θεού.

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στο μήνυμα της ειρήνης σε έναν κόσμο που μαστίζεται από πολέμους. Ο Οικουμενικός Πατριάρχης υπενθυμίζει ότι η Εκκλησία προσεύχεται «υπέρ της ειρήνης του σύμπαντος κόσμου» και τονίζει πως η αυθεντική πίστη δεν υποδαυλίζει τη βία αλλά «επουλώνει πληγές», παραπέμποντας χαρακτηριστικά στο μήνυμα της Αγίας και Μεγάλης Συνόδου ότι το θρησκευτικό βίωμα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τη νομιμοποίηση συγκρούσεων.

Ολόκληρο το κείμενο έχει ως εξής:

Τιμιώτατοι αδελφοί Ιεράρχαι και προσφιλέστατα τέκνα εν Κυρίω,

Αξιωθέντες και πάλιν να φθάσωμεν την μεγάλην εορτήν της κατά σάρκα Γεννήσεως του Υιού και Λόγου του Θεού, δοξολογούμεν την «άφραστον και ακατάληπτον συγκατάβασιν» Αυτού, του Σωτήρος του γένους των ανθρώπων και Λυτρωτού απάσης της κτίσεως εκ της φθοράς, αναβοώντες μετά των Αγγέλων «Δόξα εν υψίστοις Θεώ και επί γης ειρήνη, εν ανθρώποις ευδοκία».

Ο Χριστός απεκαλύφθη ως «Εμμανουήλ», ως «Θεός μεθ  ημών» και «υπέρ ημών», ως Θεός πλησίον ενός εκάστου εξ ημών, ως «και ημών αυτών συγγενέστερος». Ο «ομοούσιος» τω Θεώ Πατρί προαιώνιος Λόγος, καθώς εδογμάτισεν η εν Νικαία Α’ Οικουμενική Σύνοδος, η 1700η επέτειος από της συγκλήσεως της οποίας ετιμήθη πρεπόντως υπό του χριστιανικού κόσμου κατά το παριππεύον έτος, «ομοιούται τω ιδίω ποιήματι», σαρκωθείς εκ Πνεύματος Αγίου και Μαρίας της Παρθένου, «ίνα τους ανθρώπους θεούς αποδείξη».

Το Απολυτίκιον των Χριστουγέννων διακηρύσσει ότι η Γέννησις του Χριστού «ανέτειλε τω κόσμω το φως το της γνώσεως», απεκάλυψε το «υπερβατικόν και καθολικόν νόημα» της ζωής και της ιστορίας, την αλήθειαν, ότι μόνον η χριστιανική πίστις δύναται να ικανοποιήση πλήρως τας βαθυτέρας αναζητήσεις του νοός και την δίψαν της καρδίας, ότι «ουκ έστιν εν άλλω ουδενί η σωτηρία» ει μη εν Χριστώ. Έκτοτε, «η γνώσις», ήτις «φυσιοί», κρίνεται εκ του Κυριακού «Γνώσεσθε την αλήθειαν και η αλήθεια ελευθερώσει υμάς».

Το υπέρλογον γεγονός της Ενσαρκώσεως βιούται και επαναλαμβάνεται πνευματικώς εις την ζωήν των πιστών, των αγαπώντων την επιφάνειαν του Σωτήρος Χριστού. Όπως γράφει ο Άγιος Μάξιμος ο Ομολογητής, «Ο  του Θεού Λόγος εφάπαξ κατά σάρκα γεννηθείς,  αεί γεννάται θέλων κατά πνεύμα δια φιλανθρωπίαν τοις θέλουσι». Εν τη εννοία ταύτη, ο εορτασμός των Χριστουγέννων, της Σαρκώσεως του Θεού και της κατά χάριν θεώσεως του ανθρώπου, δεν μας στρέφει προς εν γεγονός του παρελθόντος, αλλά μας κατευθύνει προς την «μέλλουσαν πόλιν», προς την αιωνίαν Βασιλείαν του Πατρός και του Υιού και του Αγίου Πνεύματος.

Εις ένα κόσμον, όπου ηχούν αι πολεμικαί ιαχαί και η κλαγγή των όπλων, διασαλπίζεται το αγγελικόν «επί γης ειρήνη», η φωνή του Κυρίου μακαρίζει τους «ειρηνοποιούς» και η Αγία Εκκλησία Του δέεται εις την Θείαν Λειτουργίαν «υπέρ της άνωθεν ειρήνης» και «υπέρ της ειρήνης του σύμπαντος κόσμου». Η γνησία πίστις εις Θεόν ζώντα ενδυναμώνει τον αγώνα δια την ειρήνην και την δικαιοσύνην, ακόμη και όταν ούτος ευρίσκεται ενώπιον ανυπερβλήτων, κατ  άνθρωπον, εμποδίων. Ως θεοκινήτως δηλούται εις το Μήνυμα της Αγίας και Μεγάλης Συνόδου της Ορθοδόξου Εκκλησίας, την πρώτην δεκαετηρίδα της οποίας θα εορτάσωμεν κατά το επερχόμενον έτος, «το λάδι του θρησκευτικού βιώματος πρέπει να χρησιμοποιείται για να επουλώνει πληγές και όχι για να αναζωπυρώνει τη φωτιά των πολεμικών συρράξεων».

Το Ευαγγέλιον της ειρήνης αφορά εξόχως εις ημάς τους Χριστιανούς. Θεωρούμεν ανεπίτρεπτον την αδιαφορίαν δια την διάσπασιν της Χριστιανοσύνης, ιδίως όταν αύτη συνοδεύεται από φονταμενταλισμόν και ρητήν απόρριψιν των διαχριστιανικών διαλόγων, οι οποίοι έχουν τελικόν σκοπόν την υπέρβασιν της διαιρέσεως και την επίτευξιν της ενότητος. Το χρέος του αγώνος δια την χριστιανικήν ενότητα είναι αδιαπραγμάτευτον. Εις την νέαν γενεάν των Χριστιανών ανήκει η ευθύνη της συνεχίσεως των προσπαθειών των πρωτεργατών της Οικουμενικής Κινήσεως και της δικαιώσεως των οραμάτων και των μόχθων των.

Ανήκομεν εις τον Χριστόν, ο οποίος είναι «η ειρήνη ημών» και η «πεπληρωμένη χαρά» εις την ζωήν μας, η «ευδοκία», η πηγάζουσα εκ της βεβαιότητος ότι «ήλθεν η αλήθεια» και «παρέδραμεν η σκιά», ότι η αγάπη είναι ισχυροτέρα από το μίσος και η ζωή ισχυροτέρα από τον θάνατον, ότι το κακόν δεν έχει τον τελευταίον λόγον εις την ζωήν του κόσμου, την οποίαν κατευθύνει ο Χριστός, ο «χθες και σήμερον ο αυτός και εις τους αιώνας». Αυτή η πίστις πρέπει να διαλάμπη και να αποκαλύπτεται εις τον τρόπον με τον οποίον τιμώμεν τα Χριστούγεννα και τας άλλας εκκλησιαστικάς εορτάς. Ο θεοτερπής εορτασμός εκ μέρους των πιστών οφείλει να μαρτυρή την μεταμορφωτικήν δύναμιν της εις Χριστόν πίστεως δια την ζωήν μας, να είναι καιρός ευδοκίας και πνευματικής ευφροσύνης, βιώσεως εκείνης της ανεκλαλήτου «μεγάλης χαράς», η οποία είναι «συνώνυμος του Ευαγγελίου».

Ιερώτατοι και Θεοφιλέστατοι αδελφοί και αγαπητά τέκνα,

Κατά το έτος 2026, η Αγία του Χριστού Μεγάλη Εκκλησία τιμά την συμπλήρωσιν 1400 ετών από της 7ης Αυγούστου 626, ότε εψάλη «ορθοστάδην» ο Ακάθιστος Ύμνος, κατά την Ιεράν Αγρυπνίαν εν τω Ιερώ Ναώ της Παναγίας Βλαχερνών, εις έκφρασιν ευγνωμοσύνης προς την Υπεραγίαν Θεοτόκον, δια την διάσωσιν της Πόλεως εκ της επιδρομής εχθρών δυσμενών. Επί τη ιστορική ταύτη επετείω, η Επετηρίς του Οικουμενικού Πατριαρχείου του έτους 2026 αφιερούται εις την ανάμνησιν του σημαντικού τούτου γεγονότος δια την Παράδοσιν και την ταυτότητά μας, αι οποίαι είναι αδιασπάστως και βαθέως συνυφασμέναι με την τιμήν προς την αειμακάριστον και παναμώμητον Μητέρα του Θεού ημών και Υπέρμαχον Στρατηγόν του Γένους.

Εν τω πνεύματι τούτω, κλίνοντες το γόνυ ενώπιον της Βρεφοκρατούσης Μαριάμ και προσκυνούντες τον την ημετέραν μορφήν αναλαβόντα Θεόν Λόγον, ευχόμεθα εις πάντας υμάς ευλογημένον το Άγιον Δωδεκαήμερον, καλλίκαρπον δε εν έργοις αγαθοίς και πλήρη θείων δωρημάτων τον νέον ενιαυτόν της χρηστότητος του Κυρίου, Ω πρέπει πάσα δόξα, τιμή και προσκύνησις, νυν και αεί και εις πάντας τους αιώνας. Αμήν!

Χριστούγεννα 2025

† Ο Κωνσταντινουπόλεως ΒΑΡΘΟΛΟΜΑΙΟΣ

διάπυρος προς Θεόν ευχέτης πάντων υμών

Οικουμενικός Πατριάρχης: Τα Χριστούγεννα μαρτυρούν την ευεργετική δύναμη της πίστης στη ζωή όλων

Φοίβος: Τετραήμερο ρεπό, μοναδικό ερωτηματικό ο Φτάκλας